Aliments fermentés : des bienfaits insoupçonnés

La fermentation, qui est à l'origine un simple procédé de conservation, prend de plus en plus d'importance dans les cuisines. Des grands chefs aux tables familiales, ce procédé ancestral est revisité, décliné et remis au gout du jour. Certains produits font partie intégrante du quotidien : yaourts, vin, fromages, choucroute, sauce soja, pain au levain sont … Lire la suite de Aliments fermentés : des bienfaits insoupçonnés

Pudding banane et peanut butter

Gourmand et sain ne sont pas forcément incompatibles. Il est parfois bon de craquer pour un dessert ou un goûté de rêve, surtout lorsque celui celui-ci possède des atouts nutritionnels non négligeables avec des protéines végétales et des bonnes graisses. INGRÉDIENTS : 1 grosse banane 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (sans sucres … Lire la suite de Pudding banane et peanut butter

Poêlée de chou rouge caramélisé à la sauce Tamari

Il est parfois difficile de varier ses accompagnements et la préparation des repas peut rapidement devenir monotone et fastidieuse. Pourtant il suffit parfois d'un légume unique et original pour mettre de la couleur dans l'assiette. Facile à réaliser, cette poêlée est aussi gourmande avec des viandes que des poissons ! INGRÉDIENTS: 1 chou rouge 2 cuillères … Lire la suite de Poêlée de chou rouge caramélisé à la sauce Tamari

Superfood : la noix coco dans tous ses états

La noix de coco est un fruit de grande taille qui contient en son intérieur de l’eau et du lait Elle est de couleur blanche à l’intérieur, marron à l’extérieur. Elle peut servir à réaliser différentes préparations culinaires et cosmétiques : lait, eau de coco, huile, farine, beurre ou encore copeaux séchés. LES BIENFAITS DE LA NOIX … Lire la suite de Superfood : la noix coco dans tous ses états