Aliments fermentés : des bienfaits insoupçonnés

La fermentation, qui est à l’origine un simple procédé de conservation, prend de plus en plus d’importance dans les cuisines. Des grands chefs aux tables familiales, ce procédé ancestral est revisité, décliné et remis au gout du jour. Certains produits font parti intégrante du quotidien : yaourts, vin, fromages, choucroute, sauce soja, pain au levain dont…

Wok de poulet au noix de cajou et miel

Manger équilibré en se faisant plaisir est possible! Ce wok de poulet est un plat  sain et complet et présente de hautes qualités nutritionnelles. INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES: 1/2 oignon blanc 2 filets de poulets 4CS de sauce soja 4CS de miel 1 CS d’huile de sésame 40-60g de noix de cajou non salé LA…

Poêlée de chou rouge caramélisé à la sauce Tamari

Il est parfois difficile de varier ses accompagnements et la préparation des repas peut rapidement devenir monotone et fastidieuse. Pourtant il suffit parfois d’un légume unique et original pour mettre de la couleur dans l’assiette. Facile à réaliser, cette poêlée est aussi gourmande avec des viandes que des poissons ! INGRÉDIENTS: 1 chou rouge 2 cuillères…

Superfood : la noix coco dans tous ses états

La noix de coco est un fruit de grande taille qui contient en son intérieur de l’eau et du lait Elle est de couleur blanche à l’intérieur, marron à l’extérieur. Elle peut servir à réaliser différentes préparations culinaires et cosmétiques : lait, eau de coco, huile, farine, beurre ou encore copeaux séchés. LES BIENFAITS DE LA NOIX…